Insert caramel / amandes (buche rocher alexandra)
PATISSERIE
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,51 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Feuille génoise cacao | 0,83 kg | 4,580 € | 3,80 € | 45,23 % |
| Multifill caramel carells | 0,43 kg | 5,218 € | 2,24 € | 26,70 % |
| Beurre breton 1/2 sel | 0,05 kg | 7,880 € | 0,39 € | 4,69 % |
| Amandes hachées | 0,2 kg | 9,829 € | 1,97 € | 23,39 % |
| Coût total matières | 8,40 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,51 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini