Glaçage chocolat blanc jlouis
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,4 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| chocolat couvert blanc 30% | 1 kg | 14,086 € | 14,09 € | 77,59 % |
| Huile pépins de raisin tramier | 0,15 kg | 3,408 € | 0,51 € | 2,82 % |
| Amande batonnet | 0,25 kg | 14,227 € | 3,56 € | 19,59 % |
| Coût total matières | 18,15 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,4 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini