PIZZA MADRILENE
PIZZA
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,29 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Pâte à pizza | 1 kg | 0,500 € | 0,50 € | 32,57 % |
| Sauce tomate pizza Mutti | 0,1 kg | 1,829 € | 0,18 € | 11,92 % |
| Olives noir | 0,015 kg | 2,940 € | 0,04 € | 2,87 % |
| Oignons rouge | 0,045 kg | 2,440 € | 0,11 € | 7,15 % |
| Chorizo Doux Sierra | 0,05 kg | 7,276 € | 0,36 € | 23,70 % |
| Poivrons | 0,08 kg | 4,180 € | 0,33 € | 21,79 % |
| Coût total matières | 1,54 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,29 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini
Libre-service
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini
Promotion
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini