Fragipane pistache
PATISSERIE
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,02 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
1 préparation(s) intégrée(s)
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
|
Frangipane
Préparation liée :
Frangipane
|
1 kg | 4,470 € | 4,47 € | 87,39 % |
| Pâte pistache | 0,02 kg | 32,245 € | 0,64 € | 12,61 % |
| Coût total matières | 5,11 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,02 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini
Libre-service
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini
Promotion
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini