Tableau de bord recettes & alertes

L’accueil met maintenant en avant les alertes de configuration, de marge et de PVC. Tu peux identifier tout de suite les recettes à corriger sans passer d’abord par la liste détaillée.

⚠️ Ouvrir les alertes 📋 Voir les recettes ➕ Nouvelle recette
Recettes actives
215
Base active actuelle
Ingrédients actifs
466
Inclut les préparations publiées
Fournisseurs
61
Référentiel fournisseurs
Préparations publiées
119
Recettes déjà exportées comme ingrédient
Alertes haute priorité
325
210 recette(s) impactée(s)

Alertes prioritaires Ă  traiter

Top 8 des alertes remontées automatiquement depuis les prix, marges et PVC.

Voir tout
Amandine poire
PATISSERIE Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 0,245 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 72 %
Coût revient HT / kg 5,313 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Andouillette 5A
Carte bistrot des gourmands Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 0,575 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 7,815 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Base entremet crème fouettée d20
PATISSERIE Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 0,375 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 6,256 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Base entremet crème légère d20
PATISSERIE Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 0,74 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 4,027 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Base entremet crème légère d20
PATISSERIE Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 0,44 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 4,993 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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BATONNET CAROTTE
Fraiche découpe Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 1 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 1,019 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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BATONNET CONCOMBRE
Fraiche découpe Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 1 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 3,140 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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BECHAMEL TRAITEUR
Traiteur Charcuterie Patissiere Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 1,234 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 1,498 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Taux de marque moyen par catégorie

Lecture rapide de la structure de marge sur les produits finis.

Catégorie Nb recettes Taux moyen
Boissons chaudes Le monde des arĂ´mes 26 70,00 %
BOUCHERIE LS 8 43,29 %
BOUCHERIE TRAD 23 54,47 %
Carte bistrot des gourmands 10 69,00 %
Fraiche découpe 6 70,21 %
PATISSERIE 13 71,47 %
Traiteur Charcuterie Patissiere 1 67,85 %
VOLAILLE 3 42,60 %

Résumé des alertes

Vue synthétique pour piloter les corrections du jour.

Volume global

Alertes totales395
Priorité haute325
Priorité moyenne70
Recettes impactées210

Nature des alertes

Configuration incomplète174
Marges sous cible15
Écarts PVC206

Actions rapides

Lecture métier

Règle de majoration5 %
Seuil d’alerte margecible recette
Statut urgent siécart > 10 pts ou config manquante